베타-시클로덱스트린은 향료나 향신료의 휘산방지와 안정화에 이용되며, 다진마늘 이나 고추냉이 페이스트 등의 안정화, 쌀과자나
쿠키의 향료의 안정화에 실용되고 있다. 또 산화 또는 광분해되기 쉬운 천연색소, 유용성 비타민, 유과 쿠키의 안정화에 사용되고
식품의 좋지않은 냄새나 맛을 제거하거나 경감시키는 효과가 있어서 커피, 초콜렛, 오이, 수육의 내장, 두유, 마말레이드 등의 쓴맛
이나 떫은 맛을 경감시키는데 이용하며 유화/기포성의 향상작용을 이용하여 드레싱, 햄, 소세지, 포테이토셀러드 통조림의 유화나
케이크의 조직을 안정화 시키는데 이용된다. 또한 분말화기제로서 발효조미료, 홍차, 우롱차, 커피, 수프, 지용성 비타민, 간장, 효모음료,
머스터드 오일등의 분말제품이나 과립제품의 제조에 사용된다.
제조사/원산지 : ROQUETTE/프랑스 포장단위 : 25kg 지대포장.