누에의 유충이 뽕잎을 먹고 자라는 동안 탈피를 반복하여 최종 성충이 되기 위해 토사관으로 견사(絹紗)를 방출하면서 누에고치(Cocoon)를 생산하는데 이것을 실크(Silk)라고 합니다. 실크의 주성분은 피브로인(Fibroin)과 세리신(Sericin)의 두 종류의 단백질로 구성되어 있습니다. 이 단백질을 가수분해하여 18종의 아미노산과 펩타이드를 생산합니다. 단백질이 위장에서 소화과정을 통해 분해되면 펩타이드,아미노산이 되며, 이는 체내에서 에너지원(4kcal/g)으로 작용합니다. 아미노산은 다른 아미노산과 각기 다른 모양으로 펩타이드 결합하여 체내 단백질을 만들어내며, 인체는 머리카락에서부터 뼈와 근육, 피와 살, 효소 핵산등의 체내 단백질로 이루어져 있습니다. 실크펩타이드는 18종의 아미노산이 들어있어 신체의 세포와 조직을 활성화하는 물질입니다. 따라서 세포가 정상적인 성장과 분열을 하게 합니다. 또한 아미노산 펩타이드(Peptide)결합은 Fe,Ca등을 운반하여 신체의 여러가지 작용에 관여하므로 펩타이드,아미노산을 균형있게 섭취하면 좋습니다.
◆실크펩타이드의 특징과 효능
누에고치에서 뽑아낸 실크를 가수분해 한 것으로 분자량이 낮은 펩타이드 단위로 분해되어 체내흡수율이 높은 것이 특징이며
※혈당조절 메카니즘
- 체내에서 혈당의 수준은 인슐린에 의해 조절
- 인슐린의 분비가 증가할 때 당대사를 촉진하여 혈당을 낮춰줌
- 실크의 아미노산 배열과 동일한 배열의 인슐린 수용체가 단백질 중에 발견
- 수용성 실크프로테인이 혈액중에 들어가면 이것이 인슐린의 활성을 높여줌
※강정작용
- 남성 호르몬의 대부분은 단백질로 구성되어 있는데 이 단백질은 아미노산-펩타이드의 결합으로 구성됩니다. 실크펩타이드는 바로 이 단백질의 기초 구성분으로서 호르몬을 증가시켜 강정작용을 합니다.
※간기능 강화효과
- 알콜대사를 주도하는 간의 글리코겐의 양이 부족해지면 실크의 아미노산 성분인 알라닌이 글리코겐으로 전환되어 숙취해소의 기능을 발휘하는 간기능 강화소재.
※Silk 단백질의 주요 아미노산 특징
-Glycine : 간장에서 몸에 침입한 유해물질을 체외로 배출하기 쉬운 형태로 변화시켜 주는 해독작용이 있다. 또한 혈액 중의 콜레스테롤 을 저하 시키는 작용이 있어서 고혈압과 뇌졸중의 예방효과가 기대됨.
- Alanine : 에너지원이 되기 쉬운 아미노산. Serine과 상호 교환하여 간장을 보호하고 알콜대사를 촉진하여 숙취와 악취를 예방, 개선한 다고 알려짐. 특히 음주전에 섭취함으로써 보다 높은 효과를 얻을 수 있다는 사실이 동물시험을 통하여 확인됨
- Tyrosine : 신경전달 물질의 재료로써 파킨슨씨병, 치매 등의 예방,회복 효과가 있는 것이 알려짐
